【家常宴客】节日的聚会

来源: 山菊花于 2005-11-23 21:41:51 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (6036 bytes)

本帖于 2005-11-24 20:58:00 时间, 由普通用户 2stillsuper 编辑

********* 上周末请了几家朋友小聚，今晚有空，发出来分享。特别送给漂泊海外，独自守着银屏过佳节的朋友，家常菜肴，一点心意而已，希望你喜欢！这次只有五家，大多比我们年长，已是很注意饮食健康的年龄，所以菜尽量做得简单清淡一些。先上朋友们带来的菜吧：清蒸鱼：真喜欢这鱼盘！
这位大姐还带来了韭菜包，相机没电了，有两个菜没拍成。北京朋友做的松子鱼片：
还有素三友：豆腐、竹笋、木耳~~~偶瞎取的名字：))
另一家上海朋友做的炒鱼片：那位不吃鱼的朋友这次有事没来，大家都不约而同地做了鱼：))
六人有耳：哈，再瞎掰一个：)) 六人(仁)：虾、鲜贝、腰果、杏仁、花生、核桃和木耳
下面是我做的了。我也做了鱼，不过是酸菜鱼片，只放了几只泡椒，还是有人叫辣呢：
著名的绍兴师门的蒜蓉开边虾：仍是用微波炉做的，客人到之前准备好，开吃之前几分钟就做好了，成品就没照片了
小笼粉蒸排骨：排骨加了辣豆瓣酱，很好味道
为照顾不吃辣的同志，同时蒸了个新桐刚做的香菇排骨：原方在此：香菇排骨
凉拌猪肚：麻辣的，够味，不能吃辣的就只能看看啦：))
煎土豆：我的同事是宁波媳妇，每次探亲回来就说LG家做的煎小土豆好吃。上次见师爷贴过，回来琢磨着做了，我家俩食客都喜欢，所以这次用来待客，也很受欢迎。推荐一下：【做法】买的比较新鲜的紫皮小土豆，洗干净放盒子里加点水，在微波炉里煮熟(时间得根据量来，我是五六个土豆五分钟吧，没熟就再来几分钟好了)。剥皮，人家说用刀面压扁，试了一个，压碎了。所以就切成两半。不沾锅放油，中火两面煎黄，撒点盐、葱花，我又加了一把蒜酥，颠匀了就成，真的简单又好吃！可算点心：))
开洋腐竹：这个要谢谢可爱的田螺姑娘，从她提供下载的菜谱中得到的灵感
凉拌芹菜木耳：这两样据说都有降血压之功效。清爽、健康。烫过分别拌好
剁椒双丝：牛肉丝和四季豆切丝
煮干丝：换个花样，用雪菜末和冬笋丝煮的，加了点鸡精，还不错
鱼香香菇：照片不好看(拍完这张就没电了)，味道不错。用沙锅MM那学来的招，把泡好的香菇按螺旋状剪成可以盘去来的长条，烧成鱼香味的，看起来象鳝鱼段呢：)) 我去年贴过一个鱼香专题，感兴趣的新同学可到俺博客里查找连接，在‘私房作业2004’里面。
最后是火鸡骨架汤：有冻豆腐、冬笋、腐竹、粉丝和大白菜
煮了红米红豆红枣汤：客人走后一看还剩半碗，换了电池拍下了。加了点白果。不过一广东朋友说白果是凉性的，她们不会跟红豆等一起煲汤。这个偶也不懂，谁知道(比如森林火焰MM)请答疑
PARTY菜上完了，还接着上回吃火鸡吧：)) 还是剁椒双丝，不过换了火鸡丝了：
泡菜火鸡丁：下酒好菜
火鸡肉卷饼：买的现成的墨西哥那种饼，早餐的好选择。我以前贴过做法，就多贴两张图吧

山菊这两年网上学艺，进步不小。感激之余，也想做些力所能及的事，回报大家。所以加入一群志同道合的朋友，选择一些实惠好吃的菜谱，编成可以下载收藏的期刊。已经出了几期，连接在我的博客里。等忙过这阵，我准备编辑一期PARTY菜谱，欢迎大家提供建议和意见！请给我发悄悄话或在我的博客里留言：山菊野趣---家常便饭
我这里已经过了十二点，祝大家节日快乐！！！