做寿司求教

在北美，昨天从超市买了生的三文鱼，想吃寿司，回来就把鱼放进冻柜冷藏。我是听朋友说的，要冷藏杀菌，但是放进去之前不知道要不要先洗一下，所以就没洗。冻完之后，是应该在室温下解冻呢？还是应该放在冰箱的cooler里解冻？还有应该是做之前洗一下鱼还是应该买回来就洗，然后才放冻柜里呢？谢谢了。

所有跟帖： 

• 在日本，能生吃的鱼和加热的鱼是严格区别的 -喜欢数学的女孩- ♀ (46 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:35:48

• 是的，但是好像美国的生肉都是急冻杀菌后才卖的，所以才想到买来 -一个人的生活- ♀ (164 bytes) () 10/07/2005 postreply 09:52:43

• 回复：做寿司求教 -小鱼~~- ♀ (426 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:39:31

• 对对，有些品种的一经急冻，肉质就被破坏了 -喜欢数学的女孩- ♀ (0 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:42:52

• 同问:我做做寿司时,总卷不紧,还会破裂,不知道怎么回事? -朦朦- ♀ (0 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:40:40

• 呵,别贪心,米铺少点,里面裹的东西也别放太多. -小鱼~~- ♀ (0 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:43:21

• 铺米时想少也难啊,太粘手了,里面裹的东西好象跟大家的一样, -朦朦- ♀ (14 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:44:58

• 铺米前手先要沾点冷水,就不会粘了.里面裹的东西尽量细点. -小鱼~~- ♀ (0 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:51:42

• 谢谢小鱼~ -朦朦- ♀ (0 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:55:23

• 不谢不谢,我也是打工时偷师的:-),借花献佛罢了~~ -小鱼~~- ♀ (0 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:57:38

• 请问你做的是哪种寿司?卷起来的? -喜欢数学的女孩- ♀ (18 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:44:11

• 是啊,就是用紫菜在外面卷起来的那种. -朦朦- ♀ (19 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:46:14

• 据说是可以防止粘手 -喜欢数学的女孩- ♀ (0 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:50:14

• 那不会很咸吗? -朦朦- ♀ (0 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:54:58

• 一点点啦，擦一下就好 -喜欢数学的女孩- ♀ (0 bytes) () 10/07/2005 postreply 07:58:02

• 不对啦，我刚才去日本网站看了一下 -喜欢数学的女孩- ♀ (56 bytes) () 10/07/2005 postreply 08:05:38

• 嘻嘻,谢谢! -朦朦- ♀ (0 bytes) () 10/07/2005 postreply 08:16:02

• 答案见内！看看没坏处 -aj- ♀ (469 bytes) () 10/07/2005 postreply 08:08:14

• 谢谢啦，周末试一下 -一个人的生活- ♀ (0 bytes) () 10/07/2005 postreply 09:49:06

• 一般冰箱好像不管用的。 -逆水寒- ♂ (127 bytes) () 10/07/2005 postreply 10:25:00