我每次做出来的酒酿都很好。

所用的器皿要干净，不能有油。 玻璃的最好。
酒酿丸要用温水和开。煮好的糯米饭要用冷水冲洗片刻（不要冲太久，保持一定温度〕。然后用和开的酒药拌匀，用保鲜膜盖严。我一般放在烤箱里(千万不要打开烤箱，^_^!!)。这样做饭时的余热就可以催化酒酿发酵了。一般现在的天气，1－2天就可以吃了。如果一次吃不完，用干净的瓶子密封装好，放冰箱冷藏就可以了（中止继续发酵，时间久了，酒酿会酸〕。