明胶粉英文名是Gelatine，也称为鱼胶粉或者吉利丁

吉利丁有片状和粉状，我用的是粉，片状吉利丁片的用量与粉重量相等即可，使用前用冰水浸泡至软，待吉利丁片吸足水份后沥干水，加入其他材料混合，加热至融化。

克站的资料：在北美超市可購得西點用吉利丁。通常在賣果凍粉 Jell-O 的地方可以找到，可能放得位置較偏僻些，要找一找。