这次用Aldi买的 Pizza Dough 来做生煎包，不需要自己和面、揉面和长时间发面，省去了最麻烦的一步。没想到做出来的效果非常好：包子皮松软有嚼劲，底部煎得金黄焦脆，里面的猪肉馅鲜嫩多汁，刚出锅的时候掰开还能看到汤汁。
做法并不复杂，非常适合想吃生煎包、但又觉得自己和面发面太麻烦的家庭。
材料：
超市 Pizza Dough 1袋，约454g
猪肉馅 300g
小葱 3–4根
姜约10g
黑芝麻适量
食用油约1–1½ Tbsp
葱姜水：
小葱、姜
温水 120–150ml
肉馅调料：
生抽 1½ Tbsp
蚝油 1 Tbsp
料酒 1 Tbsp
白糖 ½ tsp
盐约 ¼ tsp
白胡椒粉 ¼ tsp
香油 1 tsp
葱花适量
调好的肉馅先放入冰箱冷藏。Pizza Dough 分成小面团，揉圆以后盖上保鲜膜，醒 5–10分钟，再擀皮包馅。全部包好以后再次盖上保鲜膜，醒约 10分钟。
平底锅放油，摆入生煎包，先把底部煎至金黄色，再加入 120–150ml 温水，盖上锅盖焖煎。水分基本收干以后开盖继续煎一会儿，最后撒上黑芝麻和葱花。
不用自己和面发面，也能在家轻松做出底部焦香、肉馅多汁的生煎包。简单、省事，而且味道真的不输饭馆。
