(三十三 上) 蒙特雷 Monterrey, Mexico
我们住的酒店对面有很多餐厅。在去往餐厅的路上，我们先路过了一家吉利汽车的门店。店面明亮宽敞，大屏幕上还放着“蹦蹦跳跳、说说笑笑”的广告片。这也让我回想起在墨西哥的另一座城市，高档商城里见到的比亚迪车行。看来，中国的汽车在墨西哥还是有着相当不错的市场的。
走过吉利汽车行，我们又路过了两三家餐厅。看了看菜单，都觉得还可以，但总觉得作为我们在蒙特雷的最后一顿，似乎还不够惊艳。于是我们继续寻觅，一抬头，一家主打烤肉的 Noreste Grill (“东北烤肉馆”) 吸引了我们的目光。
翻了翻菜单，发现菜品非常丰富。即使同是烤肉，也有牛肉、猪肉等不同的烤法和式样。除了烤肉，传统的墨西哥菜也做得颇具创意，摆盘造型优美漂亮。回想我们在蒙特雷踩过坑、耽误了飞机，经历了一番乌龙事件后，又在这里多逗留了一个晚上，怎么也得好好安慰、奖励一下自己吧！于是就果断选定了这家餐厅。店员极力向我们推荐，说他们店里有一道“龙舌兰酒火烧牛肉”非常有名，既然来了，自然要点来尝尝。
落座点菜之后，按照当地传统，餐厅先上了玉米片和酱汁。这家店的一大特色，就是所有的酱汁都是服务员推着小车在餐桌旁为你现场制作的。里面放了洋葱、红西红柿，还有青红柿（Tomatillo）、香菜和灯笼椒等好多种新鲜食材。这份百分百纯手工现做的酱汁，配上烤得焦香的玉米片，那种粗粮的独特香味伴随着青西红柿别具风味的酸爽，味道极其丰富。
除了餐厅附送的两小杯龙舌兰酒，我们还点了一杯墨西哥的拉格（Lager）清啤，以及一杯颜值很在线的果酒——Cherry Tops。这杯水果鸡尾酒里加了青苹果、草莓、柠檬汁、香蕉、气泡水和一点点葡萄酒。轻抿一口，果味浓郁，十分清甜爽口。
接着上桌的是一份沙拉。在墨西哥，很多人不敢吃生的蔬菜沙拉，怕闹肚子。但根据我们的经验，在这种规模较大的正规餐馆里，沙拉不仅卫生安全，还能很好地保证营养均衡。这份沙拉里除了青菜和洋葱，还别出心裁地加入了烤过的桃子片和南瓜籽，口感很是清新。
没过多久，我们的高光特色菜终于登场了！这就是印在餐厅大海报上重点推介的招牌菜——龙舌兰酒烧牛肉。只见服务员端着炙热的铁板来到桌边，询问我们之后，便将龙舌兰酒豪迈地浇在牛肉上，随即点燃。瞬间，明火在铁板上熊熊燃烧，火上浇酒激发的烤肉香气扑面而来。火候差不多时，服务员熟练地帮我们把烤肉取下进行分割。因为我们点的是四五成熟（Medium Rare），肉质烤得非常鲜嫩。
蒙特雷地处墨西哥东北部，当地畜牧业比较发达，所以烤肉绝对是这里的一大特色。这里的人们可谓是无肉不欢，在这个地方尤此为甚， 名副其实是“东北烤肉馆”。
铁板上除了牛排，还有两段诱人的牛骨髓、一段香肠以及一些蔬菜。放在铁板上能很好地保持这道菜的温度。我们先向这被称为人间美味的牛骨髓“发起进攻”。牛骨髓软嫩无比，放进嘴里几乎入口即化，满口生香。切下一块极嫩的牛肉，稍微浇上一点他们特制的酱汁。在美国吃牛排时，我通常只放点胡椒或盐，但在这里搭配上这种特制酱汁，让牛肉的味道更加丰富，更有层次感。再配上一口醇烈的龙舌兰酒，简直绝了。
铁板上的香肠也大有来头。在墨西哥吃烧烤，如果点这种烤肉大拼盘，通常都会配上一条Chorizo（西班牙式或墨西哥式香肠）。这里的香肠不同于别处切成两半的粗香肠，它是细长的。吃起来带着特有的微酸，不仅别具风味，还能极好地化解烤肉的油腻，让人忍不住一口接一口。正吃得欢畅，邻桌传来了欢乐的生日歌声。在墨西哥，在餐厅过生日总会热闹地放点小烟花，气氛十分热烈。
在此也要向大家分享一下这顿丰盛晚餐的花费。我们这一餐的总价是1075比索，大约折合64美元。这可是包含了服务费、酒水、餐前小食、沙拉，以及那一大盘包含牛排、牛骨髓、香肠的龙舌兰酒烧牛肉。这性价比，真的相当高了。
未完待续。本期视频：https://youtu.be/5HSnL7sS-VA
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