这个夏天不炒菜

入夏以来，气温飙升。清理厨房居然发现了几瓶没开封的100% Extra Virgin olive oil和Avocado oil。买的时候没注意，就买多了。我担心存放时间太长这些油会过了保质期，于是决定炎热的夏天不开火炒青菜了，改做拌菜。

做拌菜的过程中，有时会想起用手机拍照，翻了一下，照片不多。找了几张放在这里，记录一下。

 

苦瓜腐竹

吃了几个星期的拌菜，到底好不好吃？我的答案是：搭配得当，做好了比炒菜味道一点不差，甚至更清爽可口。当然要摸索些经验，不断改进。因为喜欢、好吃，这个夏天我吃菜的量比以前要多，体重还稍稍增加了几磅。

西兰花虾仁

用什么调味？自己喜欢什么就用什么，健康美味就好。除了橄榄油、牛油果油带来优质油脂的清香，还可以加些黑白胡椒、海盐、苹果醋，或适量增加点鸡精、蚝油等。如果牙好，也可以加入些干果，符合自己的口味就好。

茄子辣椒

杏鲍菇辣椒

用最普通的食材，做出自己喜欢的美味。告别了烧热油，免受油烟困扰，厨房环境更干净，做菜变得更容易，吃的东西更健康，夏天似乎变得更清凉舒适，何乐而不为呢？

 

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• 干净清爽！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/08/2026 postreply 15:23:21