这道【梅菜烧肉】，我用蒸的方式来做，步骤简单，几乎零难度，新手也能轻松上手。五花肉蒸得软嫩入味，搭配梅菜的醇香，鲜香浓郁又不腻。 不用复杂调料，也能做出经典味道。一次多做几碗，随吃随蒸，方便又省事，拌米饭真的太香了！
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食材：
五花肉约 830克，宜宾芽菜 约 130克，干辣椒几个，生姜两片，冰糖，生抽，老抽，料酒适量
软糯化口的五花肉，融合宜宾芽菜的浓郁醇香，让这道梅菜烧肉格外出彩。
选用优质的五花肉，肉脂肪分布合理，做出来的肉肥而不腻，吃起来舒适。
宜宾芽菜醇香浓郁、鲜味十足，比普通梅菜更能提升这道梅菜烧肉的风味。
做法：
- 五花肉切成大小适中的块，焯水去腥备用。
- 将肉放入锅中煸炒，煸出油脂后倒出多余油，留少量用于翻炒。
- 加入生姜、干辣椒、冰糖、料酒、老抽、生抽和芽菜，翻炒至香气扑鼻。
- 将肉放入碗中，芽菜尽量铺在肉的上层。放入压力锅蒸约30分钟，待锅气散尽后取出即可。
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