用Costco买的开心果酱做烧饼

来源: 亮亮妈妈于 2026-01-09 07:44:04 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (6298 bytes)

2025年记录了42篇美食，比2024少了几篇。这篇虽然说写在2026年，但是在2025年做的，就算跨年美食吧。先把2025美食最后一篇的链接放在这里。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202512/20568.html?#comments

想起来做烧饼是因为去纽约前圣诞节和亮小两口视频，他们告诉我去了一家中餐馆吃饭，里面有烧饼卖。这让他们想起回家时吃到的烧饼。我马上和他们说这次去纽约给你们带些过去。我们是12月30日出发。29号那天早上我发了一块面。方子就是按照2012年写的芝麻酱烧饼是这样做成的。https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201208/12301.html

但这次除了按照方子里面的面粉，水，酵母的比例，我还放了一点点泡打粉，也就是不到1/4茶勺的样子，还有两茶勺的油。面团发好后依然是分成两份。一份用花生酱加红糖做了“芝麻酱糖烧饼”另外一块面我看着两个月前买的开心果酱就像用它来做烧饼。下面的图是开心果酱的烧饼。看上去很不错。亮爸特别喜欢。

下面这张是用花生酱和红糖做的烧饼。

Costco买的开心果酱比较甜也比较稀。我把酱抹平后又撒上点面粉。下次也许往酱里面加些面粉。不然会流出来，不好收口。

圈起来切段。我没敢想上面链接方子那样多折一折，因为怕糖酱流出来。就这样两面收口捏紧就好。

这是做好的饼坯。通常我会按扁一点。这次没敢按。怕馅儿流出来。

烙饼也是照着以前写的方子。中火，定型后两面勤翻着点。盖着盖子烙。

还是不错的。Costco的开心果酱不是很纯正。我更喜欢在意大利食品店里买到的小瓶开心果酱。有时去店里面没有货。所以就拿Costco的酱做烧饼吧。

带到纽约去亮他们也都很喜欢。我还做了些五香油酥烧饼。油酥里面又加了些青葱碎，核桃仁碎，五香粉和盐。

回复 'bluey' 的评论 : 内馅我是用了1/4杯的面粉，然后把大约4大勺 table spoon的油烧热后倒进面粉里面。后来油少好像又加了点油。然后放一点点盐，你可以根据自己喜欢放盐的量。放了一茶勺的五香粉。两根青葱切碎也放进去。我自己发挥还抓了一小把核桃仁切碎放进去。挺香的。
这个咸口的我是凉着吃了两个，都特别好吃。你可以放在toaster里面热。也可以用锡纸包一下，放进烤箱，300F度烤20分钟就热好啦。