墨西哥：(二十二) 特路卡城 Toluca
上期说到我们刚刚坐了长途大巴，到酒店放下了行李。离酒店走路也就10分钟的地方，看谷歌地图上说有个评分极高的被誉为是特路卡城最好最棒最受欢迎的日本餐厅。
来了发现和想象中截然不同，给人第一感觉更像是个欧美酒吧，带了点日本的装饰。走过一棵娇艳欲滴的桃花树，可以看到满墙都是鲤鱼跳龙门，满耳充斥的都像是 fashion lounge 或 bar 里头的那种音乐。他们的环境是日式和墨式相结合，是朋友情侣一起聚会谈天谈情的地方，有很大胆的绘画，日式和墨式的结合，算是日墨式，独特有趣。大鲤鱼眼神画得像日本歌舞伎的。
他们的酒单种类非常丰富，而且有二三十种具有创意的鸡尾酒。我们刚刚坐下点了两杯鸡尾酒。菠萝味道的叫做日本的冬雪，酒本身是白白的，上面有一层厚厚的奶沫中间有一道咖啡粉。另一道是明艳艳的橙红色，叫秋日红叶。雁啼红叶天，人醉黄花地。可能还是朗姆酒作为基酒，里头放的可能是有樱桃汁还有橘子汁，甜甜的酸酸的，又有酒劲，口味非常的丰富而且颜色还漂亮。
这家餐厅的空间非常大，一眼环顾下来，感觉有五六个不同的吃饭和聚会的地方，我们是在里面的一间餐厅。他们这家餐厅很自傲地说他们是特路卡城唯一的现场手工寿司。
最先上来的是一碗乌冬面，一眼望去，里头有有8根面条。好好数一数，一共六几根，四根约20厘米长的，两根短的约10厘米。一共6根乌冬面，符合日本人的那个食量啊。晚上多吃碳水不好，得省着点吃。我先吃一根但面条长，有点太浪费了，换根短的吧。口感挺脆，挺Q的，味道也挺好。要不我还是喝口汤算了。乌冬面里头还有一点像是牛肉，很嫩的 Ribeye 牛肉。这道菜的价值可能就在这牛肉上，味道不错。
下一道是我们点的什锦天妇罗，有荤有素，虾和蔬菜一起的天妇罗，量大多了啊。有胡萝卜、虾、西葫芦、菜叶子和蘑菇。天妇罗是一道比较考验火候的菜，要想做得好吃，外面的面要炸得香酥脆不粘牙而里面的材料不管是蔬菜还是虾和肉，都要做到新鲜弹牙。这家日餐厅所做的天妇罗达到这些标准了吗？虾味道很鲜很弹牙，外头的面很脆，两种混合口感。
邻座的欢呼声引得我们一起去凑了个热闹，我们也跟着他们一起嗨，happy birthday！此时我们点的寿司就被端了上来，一共两盘，一个叫 dragon 寿司，另一个叫做彩虹寿司。没给上 wasabi，临时请服务生去取。但有辣椒油，应该是本土化，看来到这里吃寿司得配辣椒啊。彩虹寿司卷上有不同的鱼 Tuna, Salmon 和 mahi mahi. 绿色黄色的叫做 dragon 寿司，就是龙卷。他们做的寿司，到底和日本的寿司有什么不一样？
此时终于来 wasabi 可以开吃了。蘸 wasabi 的话是蘸米饭，不是蘸鱼，这样鱼就是原鲜味。米饭一言难尽，质地好像家里做的饭水加多了，不像餐馆水平的那种寿司米。龙卷上面那黄的是芒果，绿的是牛油果 Avocado，上面散落鱼籽。龙卷里还有奶油，真是加得别出心裁，充分墨西哥化。还说配着炸蒜片一起吃。
现在来总结一下墨国的日本寿司的特点：第一，他们在里头放一大块奶油；第二他们在寿司的上面放几片辣椒 Jalapeño；第三，他们喜欢在寿司的上面撒上绿葱；第四就是他们喜欢在寿司的上面和外面浇上味道很浓的汤汁。
菜上完了，他们给我们额外上了甜点。日餐也有甜点了？服务员们还跑过来鼓掌放烟花，真是热情。哎呀，不知道该说什么好。甜点中间是冰激凌，旁边热的炸香蕉或者是炸芭蕉，放了点樱桃酱。又酸又甜又香，那个冰淇淋好 creamy.
本期学西语，buenísimo, 不爱你吸墨，好极了，棒极了，盖了帽了，赞。
这次晚餐的总价是1,130比索，折合56美元。你觉得这个性价比怎么样？
下期剧透：男女搭配，一路车震。
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