两个问题一起回答你：

来源: 喜鹊 于 2025-10-08 21:16:10 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1694 bytes)

日本的燃气炉子或者电子炉灶，都是有专门的烤鱼档。我家的是燃气的，就等于说用明火烤鱼。

旁边的按键按下去，是自动定时的。按键的上面是两个滑竿，可以调整上下火的大小。

一般在商场里买鱼，都是处理好的，也就是腌制过的。我文中的烤鱼，是用一点粉糖加海盐腌制的。这样烤出的鱼颜色很漂亮，腥味就不那么重了。

烤鱼不用放油，商场里的鱼要么是一夜风干的，要么是腌制过的，有的酱汁需要洗干净再烤。甜盐味儿的就不用洗了，直接放到第一张的网架上，推进去按下烤鱼键，调整自己需要的火候，到时间了就自动熄火。鱼会容易沾到网架上，有专门的铲子，非常容易漂亮的把鱼拿出来。

腌制烤鱼，需要放点糖，明火烤鱼颜色会很漂亮。鱼的腥味也会减少一些。还有一种方法烤鱼，就是把鱼的外面撒点面粉和土豆淀粉，比例是1比1.这个比例无论是烤鱼还是煎鱼，外酥里嫩是必须的。

请您先登陆，再发跟帖！