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接下来才是“灵魂登场”的时候——把生抽、米酒、麻油、倒进锅里，翻炒后加入适量清水。比例上你不用背公式，只要记得“三杯”精神：等量、简单、直接。有人还添加冰糖或黑糖，给鸭子加了一层温柔的滤镜，把酱油的咸收敛几分，让米酒的醇香多了几分甘美和鲜甜。