泰国椰奶烤肉串是一道人气街头美食，以其香浓的椰奶腌料和独特的泰式香料风味而闻名。肉质鲜嫩多汁，风味层次丰富。烤制时外皮微焦、内里柔嫩，配上糯米饭，香味扑鼻、令人垂涎。
多年前曾去泰国旅行，这道美食让我至今难忘。
一个小视频演示制作， 学会了一道新菜，为你家的烧烤多添一款风味。看进来：
食谱：
500克猪肉（450克瘦肉片/50克肥肉条）
腌肉料：
捣碎的底料：香菜3枝/黑胡椒粒1茶匙/大蒜5瓣
酱汁：酱油2汤匙/蚝油2汤匙/红糖2汤匙/米酒2汤匙/椰奶3汤匙/小苏打1茶匙/玉米淀粉2汤匙/盐适量
配上一碗糯米粉，这是泰国街头的美食。
泰式料理里的基础底料。
肉腌制3个小时，入味滑嫩。就外皮烤得焦香了，内里任然柔嫩多汁。
制作：
1. 用一个石臼捣碎底料（按以上的食材）。
2. 调制腌肉的酱汁 （把已经捣碎的底料和以上的酱汁食材混合拌匀）。
3. 瘦肉切成大片，肥肉切条。然后放入腌肉的酱汁里抓匀腌制3个小时。
4. 串肉的竹签用水浸泡。
5. 每根竹签串两片瘦肉一根肥肉条。
6. 烤箱Broil 档大火烤约10分钟，中途翻一个面。能用碳烤会更香。
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