灌汤小笼包，一汪汤汁汩汩而流——减压

上次回国吃了3个城市的小笼包，最喜欢的还是南翔小笼，皮Q馅松汤汁饱满。昨天准备齐材料复刻了一下，非常不错，当戳破包子的一刹那，一汪汤汁汩汩流出，要的就是这个感觉，哈哈

随手录的几秒短视频，看视频更减压 https://www.youtube.com/shorts/H8QVY88UPA0

城里只有youtube的视频才能上传

材料：26只

皮：300克普通面粉，10克油，2克盐，155温水

馅：皮冻300克，肉馅300克，白胡椒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油，麻油，花椒水

这次用了纯肉的，下次试试蟹肉的。南翔馒头店最贵的蟹肉小笼72元/1笼/6小只。

所有跟帖： 

• 这个好！视频link在哪呢？ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 06/29/2025 postreply 22:37:27

• 没拍制作视频，有一个减压的短视频 -玫瑞坊- ♀ (51 bytes) () 06/30/2025 postreply 11:07:18

• 做得好漂亮！一定好吃，赞！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 05:47:54

• 谢谢亮妈！ 打开包子流出一汪汤水太减压了 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 11:08:40

• 能否介绍下包子皮配方及做法 -violetgem- ♀ (0 bytes) () 06/30/2025 postreply 23:22:00

• 配方加到帖子里了 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 07/01/2025 postreply 10:47:55

• 谢谢！ -violetgem- ♀ (0 bytes) () 07/02/2025 postreply 13:25:00