牛排最经典的是用铸铁锅

来源: 路过2013 于 2025-05-23 08:40:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (396 bytes)

锅在烤箱里425f一起烧热后，在灶上用黄油两面大火各煎30秒，撒上牛排料，然后在烤箱里两面各烤3分钟，牛排厚度大约为1英寸（2.5分钟，2cm厚牛排）。

拿出来后放在盘里用锡纸密封8分钟，medium juicy的牛排就好啦。

grill pan的铸铁锅最好。

不需要温度计！实践过无数次了

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