就是昨天的饺子面，是凉水面，我一般是3杯面，1.3-1.4杯水这个样子。但我一般不量，就是一边浇水，一边筷子搅拌，成絮状

大面片就合适。这样可以避免因为面粉，室温，湿度等原因，带来的差别，就是不按固定的一个数字，而是根据面和水当时混合的状态来判断。