鱿鱼这样做，吃起来简直太上头了，又嫩又爽口，做法还简单（图文+视频）

在家做新鲜鱿鱼/墨鱼，不知道大家有没有这样的顾虑，担心方法不对会很老，嚼不烂？今天分享大家一个鱿鱼鲜嫩不老又清香爽口的做法，非常简单，吃一口就上头

用料：

新鲜鱿鱼500克

黄瓜1根

红辣椒1个

生姜3片

大蒜1～2瓣

小青葱1根

生抽香醋比例 2：1

鱼露1小勺

芥末膏适量

做法划重点：

一、先准备好配料，黄瓜切条，生姜大蒜红辣椒小青葱切丝，新鲜鱿鱼先清洗处理干净，或者买超市里清理好的冷冻鱿鱼解冻来做（处理清洗新鲜鱿鱼的方法我放在帖子最后），把鱿鱼切成小拇指粗细的条备用

二、用生抽，香醋，芥末膏等调好这道菜的灵魂料汁，滚水下锅快速把切好的鱿鱼条焯水捞出放在铺了黄瓜条的盘子里，浇上灵魂料汁，摆上准备好的其它小料，用热油炝香顶部料头，拌匀开吃

 

成品特点：

鲜嫩的鱿鱼丝遇见味道独特的灵魂料汁，再被热油炝香料头，混合出的味道堪称完美，吃起来爽口过瘾，一口就上头！

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如何清理、清洗新鲜鱿鱼/墨鱼的方法看这里：

 

 

 

所有跟帖： 

• 喜欢这个灵魂料汁，放了芥末，风味独特 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 13:03:28

• 谢谢龙妈喜欢！这个做法好吃简单，推荐龙妈有空时试试吧 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 11:04:22

• 学习了，如何让鱿鱼更嫩~~超实用的技巧 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 07:39:52

• 谢谢Lily喜欢，问候周末好！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 11:05:38

• 糖老师您这开篇，刺啦刺啦的真带劲! -然后呢- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 11:28:08

• 料头的香味就靠这刺啦一声了，哈～ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 20:12:33

• 直接勾起馋虫啦，这配方好~ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/27/2024 postreply 06:13:28