简单易做又酥脆美味的韭菜盒子

Costco买来的生饼，薄且自带油酥 ，油煎过后又脆又酥。

先起油锅，炸几个油炸小叶解解馋。把饼切成小条，小条中间划一刀，再从中间翻一下，下油锅炸。

做韭菜盒子之前，先把饼的边沿在水里过一下，使其变软，五分钟之后饼边缘再过一下水，利于包馅之后的捏合。

准备馅料: 鸡蛋，韩式粉条，小虾仁，姜末。

推荐上面这款小虾仁，只需解冻冲洗就可以使用，无需刀切，非常简单。

韭菜洗净控水切碎。

粉条泡两个小时之后，开水煮熟，控水，切1~2公分小段，和虾仁姜末备用。

鸡蛋炒好之后在锅里搅碎，加虾仁儿， 粉条段，姜末，再加调料： 盐，五香粉，少许白胡椒粉，蚝油。搅拌之后加进切好的韭菜。

因饼的边缘浸过两遍水，所以包的时候非常容易捏合。

下油锅煎至两面金黄。

皮薄又酥脆美味的韭菜盒子。

聚会时，上面的韭菜盒子太大，担心大家没有这么大的胃口，可以大小减半，比如挑对称的饼对折，再从中切开，边缘泡水，事先捏好呈袋状，包馅儿后再封口。

 

 

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所有跟帖： 

• 韭菜里又放鸡蛋了，哼哼 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 07:24:27

• 可以随自己的口味加切碎的豆腐干，或者豆腐皮 -晴朗见南山- ♀ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 11:52:15

• 油条：有没有trade joes 可以买到的材料？谢谢. -pisces-hk- ♀ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 09:48:34

• 目前尚未发现，遗憾！ -晴朗见南山- ♀ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 11:53:14

• 有呀，Pizza dough做得就不错。 -feifeigarden- ♀ (321 bytes) () 10/26/2024 postreply 15:04:33

• 我家用超市买的春卷皮做韭菜盒子。 -Helensburgh- ♂ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 15:17:57

• 抛砖引玉贴，大家集思广益，贡献推荐了多个产品，谢谢！ -晴朗见南山- ♀ (0 bytes) () 10/26/2024 postreply 17:26:51

• Costco的这个饼皮不错呢。下次去找找看。谢谢分享 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 10/27/2024 postreply 11:23:13