每周一新2024-29: 香煎小土豆和土豆豆角焖饭

这款香煎小土豆很容易做。八月初朋友从国内来家里呆了些日子,她喜欢吃土豆,我就买了一袋小土豆。上锅蒸熟晾凉。她有耐心一个一个剥小土豆的皮。我开始做其它菜。我俩还可以在厨房聊天。

锅里放油,用中火煎蒸好的小土豆,也得耐着心煎到两面金黄。煎的时候把小土豆按扁,这样撒盐的时候容易入味。提前加一点点盐煎也可以。最后加盐,胡椒粉,和青葱。稍微炒一下就可以出锅了。

开学已经两周了,很忙,因为在忙工作之余还看美网公开赛的转播。看到美国四位选手(两男两女)打进半决赛。看到Pegula打进决赛,还有Fritz和Tiafoe昨晚的五盘大战,都很开心。今天下午四点女单决赛,想起2021年开车去现场看女单决赛。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202109/16994.html

今年就在家里面看电视吧。

家里菜园今年没怎么照顾,外出的时间多,豆角基本上还没怎么吃就进入尾声了。

做了好几次豆角焖饭。就是先烧豆角然后把剩下的米饭倒进去焖炒就好了。如果豆角量不大加上土豆一起焖。我喜欢用一点点Trader Joe's买的黑猪肉Bacon. 放在冻箱里面,做菜时不用化冻直接进锅很方便。

这个链接是原来写的。有朋友问我豆角焖饭怎么做,我记得写过,后来费了半天劲才找到。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202208/17900.html

下班回家的快手菜。用Staub锅小火焖,基本不用管,这样另外一个火就可以炒菜。一个豆角焖饭,加上一个炒菜就够了。今年青椒最好,产量高,没有虫害。

这些天天气不错,蓝天白云的。树还没有变颜色,再冷点就该变颜色了。

谢谢看帖,祝大家健康平安快乐!周末快乐!

 

 

 

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所有跟帖: 

小土豆还一个一个地剥了皮,真讲究!喜欢豆角焖饭,香香哒 ~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/15/2024 postreply 03:42:41

谢谢龙妈。不是有朋友帮着我吗,不然不会费时剥土豆皮的。周日快乐! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/15/2024 postreply 08:11:46

小土豆不用去皮,新鲜的话,皮又薄又脆,好吃, -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 09/15/2024 postreply 14:36:18

谢谢,我以后买小土豆时注意买新鲜的 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2024 postreply 07:06:54

香煎小土豆,豆角焖饭都是我喜欢的,谢谢分享 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 09/15/2024 postreply 17:29:17

握手Lava, 这两道都好吃 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2024 postreply 07:07:30

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