免揉芝麻面包，超简单不用揉面，低糖低油，健康美味(视频+文字）

来源: wanglxhy 于 2024-06-04 16:19:53 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1713 bytes)

材料：

1.面团：

水210ml
酵母3克
面粉300克
橄榄油 15ml
盐 1/2 tsp
糖 15g
黑芝麻 15g

烘焙温度：
185°C / 370°F
15-18分钟

1、把所有材料混合。
2、静置30分钟
3、拉伸折叠面团
4、静置30分钟
5、第二次拉伸折叠面团
6、整理成光滑面团
7、发酵到双倍大
8、发酵好，切割成8个部分
9、整理成圆球
10、松弛15分钟，按压排气，再整理成圆球
11、整理好的面包胚，放入烤盘。
12、第二次发酵到1.5倍大。
13、表面切一刀，放上一小片黄油
14、预热烤箱185°C / 370°F，烤15-18分钟

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