今天我们跟大家分享用料简单，香鲜滑嫩的锅塌里脊肉。浓郁鲜香的酱汁，渗透进鸡蛋和里脊肉里，吃起来，蛋香浓郁，肉质鲜嫩。是一道非常美味又营养健康的菜。特别推荐大家试试。
Ingredients:
200 克里脊肉 - 200 g Pork Lion
4个鸡蛋 - 4 Eggs
1根小葱 - A Green Onion
2个大蒜瓣 - 2 Garlic Clove
1小块生姜 - A small piece Ginger
Marinade:
1/8小勺白胡椒粉 - 1/8 tsp White Pepper
1/2小勺 盐 -1/2 tsp salt
1大勺生抽酱油 -1 tbsp Light soy sauce
1大勺料酒 -1 tbsp cooking wine
1大勺玉米淀粉- 1 tbsp corn-starch
2大勺葱油 - 2tbsp scallion oil
Sauce：
1大勺辣黄豆酱 - 1 tbsp hot soybean paste
1大勺料酒 - 1tbsp cooking wine
2大勺生抽 - 2tbsp Light Soy Sauce
1/3杯水 - 1/3cup water
1/2小勺白糖 - 1/2tsp Sugar
一点点镇江香醋 a little Zhenjiang balsamic vinegar
