这样做出来的红烧猪蹄,软软糯糯,肉质Q弹,好吃不油腻。(视频+图文)

本帖于 2024-04-19 17:00:52 时间, 由普通用户 feifeigarden 编辑

好久没有吃到猪蹄了,还真是想吃。从商店买回猪蹄,想了不同种的做法,红焖、香辣、炖汤,红烧,最后选择了最传统的红烧的做法。红烧猪蹄,软软糯糯,肉质Q弹,好吃不油腻。还可以美容养颜,抗衰老。红烧猪蹄做的好吃的关键在于去味,上色和焖煮。可以收汁,或留一些汤汁,拌饭或拌面条都好吃。来解解馋吧。

Ingredient:

1 磅猪蹄 - 1 lb pig paws

2 大勺料酒 - 1 tbsp cooking wine

2 大勺 生抽酱油 - 2 tbsp light sauce

2个大料 - 2 aniseed

1个肉蔻 - 1 nutmeg

1根青葱 - 1 scallion

1 小勺花椒 - 1 tsp Sichuan peppercorn

几片生姜 - a few slice of ginger

 

 


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所有跟帖: 

真诱人!正好今天看到超市有猪蹄卖,明天就按照你的方法试试!谢谢好分享。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 08:13:45

谢谢。 -feifeigarden- 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 13:43:38

这个真是百吃不腻,铸铁锅最好了熟的快 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 10:41:47

嗯嗯,很久没吃了,真香。谢谢。 -feifeigarden- 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 13:40:34

刚买了猪脚,明天试试 -MaxMM- 给 MaxMM 发送悄悄话 MaxMM 的博客首页 (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 16:56:49

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