我一直都是一个比较喜欢做饭做菜的人，第一是自己做的饭菜很干净，第二是自己从小的志向就是当一名大厨。（对不起了科学家，医生，律师，干部以及大学教授们。）
我还没有出国的时候，每个周末都要到老爸老妈家给老爸老妈包一顿饺子。老爸喜欢吃猪肉韭菜虾仁鸡蛋馅儿的饺子，我每次回家一斤虾一斤肉一斤鸡蛋一斤韭菜，剁砍切拌全部都是自己动手，让老爸老妈吃的舒舒服服的。老爸说了，最喜欢吃我包的饺子。
后来到美国之后，每次回国的要做的三件事情就是：给老爸老妈包饺子，给老爸理发，给老爸老妈擦眼镜儿。从我出国到老爸仙逝这些年来，我总共回中国回去了一百次，也至少给老爸包过一百次饺子，给老爸理过一百次发，给老爸老妈擦过一百次眼镜。
弟弟弟妹们到家里来聚，我也是做菜的主力：红烧肉，司徒鱼，炖排骨，素三鲜，油炸花生米，番茄炒鸡蛋，你说的出，我做得到。
炸藕合烧茄子都是我的拿手菜，反正，不管我做什么，不仅仅是家里人觉得好吃，我也觉得挺好吃的。
在美国我也做饭做菜：煎牛排，烤鱼，汉堡，Pizza，意面，烤火鸡，烤排骨，烤羊肉串，包子饺子烙饼面条汤我基本上什么都做过，也什么都会做。
但是，我发现我最近这几年，做饭做菜做的越来越不好吃了。首先是做素菜，不论是清炒豆苗还是清炒豆芽，不论是干煸四季豆还是红烧茄子，不论是蒜蓉茼蒿还是醋溜白菜，做出来之后都挺难吃的。很多时候我自己做的菜，我一口都不吃。我觉得，太难吃了。从此以后，我就很少做素菜了。
不做素菜了，我做炖菜：酸菜排骨，酸菜白肉，猪肉炖粉条，排骨炖扁豆，荤素大烩菜，反正肉呀菜呀的往锅里一扔，佐料一放就炖去呗。后来发现，我做的这些炖菜也渐渐地不好吃了。
想来想去，我这人还是这个人，料还是那些料，方法还是同样的方法，但是，做出来的菜我自己却不爱吃了。
前两天馋肉了，看到网上有人做小卤肉的视频，就去买了几斤五花肉回来切成小块儿，按照人家的方法，先炒了切好的五花肉，然后用糖再炒上色，生姜大蒜花椒大料老抽生抽料酒蚝油鸡精，人家放什么我也放什么，人家放多少我就放多少，然后炖，也是人家用文火炖我就用文火炖，人家用大火收汤我就用大火收汤，完完全全地按照人家的做法做的。
做好了之后，样子和人家做的差不多，首先，色，有了，色劲儿和人家的差不太多！
但是，我一吃，妈妈咪呀，好难吃呀，根本没有人家说的那种香味，根本不能下三大碗饭，第一口面前吃一点点，第二口就吃不下去了。
我觉得，我自己的做菜天赋完完全全的消失了。
换句话说，我失去了做菜的能力！唯一能够做到的，就是做熟！
悲哀呀！
《版权做菜所有，翻印不会不究》
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