【亮妈厨房2023-15】糯米苹果饼和其它用苹果做的点心

那天在私房小菜论坛我的茭白贴后面,网友玫瑞坊回帖说:“苹果可以打成泥和糯米粉做饼,很好吃。”。 我想真是好主意。在这里谢谢玫瑞坊,这款点心很好吃。

我用了三个苹果去核去皮,切成片,加上一小块黄油煸炒。炒到半熟时拿出来,用搅拌机打成泥。

然后就往里面加糯米粉。我也没量。其实还可以多加上一点让面团成型。我这次糯米粉加的不多成品出来很软糯。也挺好吃。用不粘锅做。第一个饼上面放了一个蔓越莓。

煎好的样子。

第二张饼上面放了两个蔓越莓。

那第三张饼就放三个蔓越莓了:)

也许有网友会问,那个粉红色的酱是什么。其实就是把苹果核和苹果皮放在锅里面,加半杯水和半杯糖,煮成糖浆。煮的时候满屋子的苹果甜香味。特别秋天。

因为大部分苹果皮都是红色的,煮出来的汤汁也是粉红色。

今年又是一个苹果大年,每天只要有时间就摘苹果。摘呀摘,摘回来的吃不了,可看看树好像还有好多。这棵树往年属于结果少的。今年突然发力,苹果又大又少虫。当然还是有不少带虫眼的。谁叫咱不打药呢。前几天看油管上台湾1001个故事节目,上面又说“虫能吃的,人也可以吃”而且发现小虫喜欢吃甜甜的苹果。这个苹果比较酸,但完全成熟被虫子咬过的还是很甜可以生着吃的。就像下面这个苹果。

完全自然成熟,满满苹果的甜香味道。看着还是不错吧,里面都被虫子咬了。不能久放。

这棵树该修剪了,枝子太密,不利于植物生长。树也长得太高,我根本就够不着,只能拍照留念了。

做了两次烤南瓜红薯苹果,这个好做好吃。可以消耗比较多的苹果。以前做这道点心会放一些枫糖浆。这两次都放上面苹果皮熬的糖浆。很好吃。南瓜是日本贝贝南瓜。在农场店里买的只有2.99一个。特别新鲜好吃。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202002/10130.html

还做了两次苹果馅儿的面包。

这个是今天做的:尽量多包些馅儿进去。

下面这批是上周做的。正好家里面没有面包了。看下面这张照片才发现今天做的忘了放芝麻。

原来写的方子在下面的链接里面:

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202210/10983.html

这些日子看着红彤彤的苹果,心里面默默祈祷,希望世界和平,人们都可以远离战火和战争。所以更加珍惜现在平淡且平安的生活。

秋意渐浓,树叶也开始变颜色。

今天早上蓝天下的枫树叶

还有快要开了的中国菊花。

菊花是今年春节的时候在Trader Joe's 买的。后来分盆修剪,经过一个夏天长大很多。

用Trade Joe's 的纸袋子装苹果很好。

谢谢看帖,祝健康平安快乐。祈祷世界和平。




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所有跟帖: 

这是cooking苹果吧,你做的苹果点心不错啊!这种苹果,做苹果派最好,酸甜好吃:) -无法弄- 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 (0 bytes) () 10/20/2023 postreply 14:57:21

弄弄好,就是做点心的苹果。所以我很少生吃,除非特别熟的。我天天做,不然苹果都浪费了 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (102 bytes) () 10/20/2023 postreply 16:51:47

亮妈是行动派!苹果糯米饼酸甜可口,在我家比南瓜饼更受欢迎。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 10/20/2023 postreply 16:00:33

再谢谢你的建议,一句话让我多了一款点心。又做了一次还是很好吃的 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 10/20/2023 postreply 16:52:48

亮妈家的菊花繁殖的很好,我前年也在Trader Joe 买了一盆,目前只有几个小花苞 -竹野- 给 竹野 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/20/2023 postreply 19:23:07

要分盆,换大盆,然后放在外边养一个夏天,真可以养得很大,有很多花苞呢。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (87 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:14:37

我女儿对麦类过敏. 这个糯米饼可以试试. -Jolene22- 给 Jolene22 发送悄悄话 Jolene22 的博客首页 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 09:19:00

糯米粉和苹果结合做饼很好吃。希望她喜欢。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:15:21

我买了苹果想再学做纽约法国面包店(CANNELLE PATISSERI )的Apple Turnovers,见内: -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (588 bytes) () 10/21/2023 postreply 15:34:59

谢谢Joyce. 我正好买了酥皮,也做一下apple turnover. 今天又摘了不少苹果,望着苹果发愁啊:) -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:17:07

我就是直接埋在花園里的,你冬天还把他们收到室内吗? -竹野- 给 竹野 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 18:07:11

我这边估计在外边过冬不行,我还是搬屋里来吧。美国的菊花我是剪了以后放在车库,第二年还能长大开花 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (96 bytes) () 10/22/2023 postreply 09:27:34

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