Okonomiyaki -- 简单好吃的大阪烧，营养又健康 （视频+图文）

大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式披萨饼”。 大阪烧做法简单，喜欢什么蔬菜就加什么，随意烧出你喜欢的食物。

 

 

 

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Ingredients:

200g 包菜 -- 200g cabbage

60 克虾仁 -- 60 g shrimps

1 根青葱 -- 1 scallion

1 个鸡蛋 -- 1 egg

1 小段胡萝卜 -- 1 carrot

1/2 杯马苏里拉奶酪 -- 1/2 cup

2 大勺中筋面粉 -- 2 tbsp all-purpose flour

1/2 小勺鱼露 -- 1/2 fish sauce

 

大阪烧酱料 Okonomiyaki Sauce

 

1 小勺 棕糖 -- 1 tsp light brown sugar

1 小勺 镇江香醋 -- 1 tsp Zhenjiang vinegar

2 小勺 日本生抽酱油 -- 2 tsp Kikkoman soy sauce

2小勺 西红柿酱 -- 2 tsp ketchup

 

日本蛋黄酱 Kewpie mayonnaise

鲣鱼片 Dried Bonito Flakes Soft Katsuobushi

 

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所有跟帖： 

• 一直有个问题就是包心菜不用洗吗？撕开一片片洗就不能切成这么细的丝了， -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 09/11/2023 postreply 21:45:31

• 好问题。要洗的，把外面包的那一层去掉，清洗外层。不知店里卖的生菜丝、包菜丝有没有清洗过。 -feifeigarden- ♀ (386 bytes) () 09/12/2023 postreply 04:06:22

• 谢谢！可是我的问题没解答，需要一片片撕开洗吗？似乎没人一片片洗，如果有虫或农药咋清洗？ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 09:26:38

• 包菜是从里面长起的，里面比外面干净。撕掉外面几片，再洗洗就好了。 -鱼儿离不开水- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 12:03:57

• 写在里面了。如果不放心，切成丝以后，再用清水洗洗，控水就可以了。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 13:32:44