【泰式塔香鱼块】

夏天我总要种几棵九层塔，除了可以做好吃的三杯鸡和盐酥鸡之外，也是泰式菜肴不可或缺的一种材料。

今年种的九层塔一如往年那样茂盛，刚好买了不错的三文鱼，就做了这个好吃的泰式塔香鱼块啦！

 

材料：
350-400 克 三文鱼 （切成块状，用一点胡椒粉和盐腌10分钟）
1-1 1/2 杯 九层塔叶子
3-4 根 泰国朝天椒切段 （不嗜辣用青椒或者任何其他不太辣的辣椒代替）
2-3 瓣 蒜瓣　（去皮切片）
1/2 只 洋葱 （切丝/切圈）
 
调味：
2-3 小勺 鱼露 （或酱油代替）
1 小勺 蚝油
1/2 小勺 红糖/椰糖

1 大勺 或半只青柠挤出来的青柠汁 （也可以用柠檬汁代替）

 

 

先把鱼块煎/炸成金黄色，取出备用。

锅里留下一点油，爆香蒜瓣儿，加入洋葱丝和辣椒段翻炒至出香味，加入鱼块和所有的调味料，1/4杯水，煮滚加盖稍微焖煮2-3分钟。

熄火加入九层塔翻匀，就好了。我觉得和白米饭是绝配呢！

 

所有跟帖： 

• 美美噠，香香噠 ~~~~ 謝謝分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 09:31:34

• 是呢！很下饭。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 11:39:27

• 非常美妙简单吃三文鱼的做法。谢谢分享！ -LoveBBJr- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 13:29:07

• 是呢。。。简单好做 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/05/2023 postreply 12:59:18

• 用basil做三文鱼也是好主意，我这菜园子里basil太多了，都做了两次三杯鸡了。 要用你这个方子做鱼。谢谢 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 16:00:14

• 我也是，撒一把种子长了很多很多。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/05/2023 postreply 12:59:43

• Nice！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 08/04/2023 postreply 18:36:44

• thanks！！ it is indeed -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/05/2023 postreply 12:59:58