我很喜欢泰国的各种甜点,这款南瓜布丁尤其长到我的点上,因为我也很喜欢南瓜。不久前在亚洲超市看到刚上市的日本小南瓜,就买回来做一次这个甜点,真的特别好吃。
2 只 大型 鸡蛋
2-3 片香兰叶(Pandan/Screwpine Leaves)
2. 把香兰叶切片和200克水一起在搅拌机里搅拌之后把香兰叶渣过滤掉,取100克香兰水备用。
3. 把香兰水、椰浆和白糖用搅拌机搅拌匀至白糖融化。加入鸡蛋搅拌顺滑,加入一大勺玉米粉拌匀后过滤到南瓜里。
4. 把南瓜放到蒸笼里小火蒸45分钟,如果用电子蒸笼的话,250 F/120 C蒸1个小时。