复刻80后两毛五的「牛奶雪糕 」 不含奶油 口感极好奶香奶香的 也没有冰渣 视频图片和食谱

这款牛奶雪糕，每年夏天我都会很多次

因为做起来简单

没有加奶油，糖也随意，相当于吃牛奶

几乎国内长大的*孩子*没人没吃过吧，奶香奶香的

稍微我一点点改良

简单的食材搅拌均匀，加热可以给蛋黄消毒，微微煮沸就要关火了

 

煮好浓稠的状态，像酸奶

搅拌帮助散热，静置容易结奶皮

 

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• 请问蛋黄在这里起什么作用？ -小八戒- ♀ (0 bytes) () 06/22/2023 postreply 02:00:33

• 蛋黄含有卵磷脂可以乳化牛奶蛋白，起到丝滑冰淇淋的作用 -Xiaoye6688- ♀ (762 bytes) () 06/22/2023 postreply 11:42:12