说起做叉烧，最最简单便宜又正宗的方法

就两样东西 1. 这个叉烧粉，以前各大中国点都有，连amazon都有（https://www.amazon.com/dp/B011ARHMSE/)。 2. 肉买那种肩部位，老美叫做Country-style ribs的那种肉（https://www.walmart.com/ip/Butt-Country-Style-Ribs-Bone-in-Pork-2-18-3-5-lb-Fresh/244376667）。便宜的也就两刀一磅，贵的肉瘦一些，反而不好。这玩意儿不仅便宜，而且肥瘦相间，非常适合做叉烧，而且都切好了，大小合适。 肉买来直接撒上粉冰箱腌过夜，烤箱350度盖上铝箔烤个差不多，把出的水倒掉，再抹上点粉，去掉铝箔400度烤个20分钟就行。 以前做学生的时候有空坐吃的，用李锦记叉烧酱味道也不错，但是总觉得和烧腊店里做出来的不太一样。用了这个肉和粉的组合，基本上可以九成复刻北美烧腊店的叉烧。而且成本低廉，又是极其简单，其他调料都不用，甚至连刀都不用动。