椒盐大虾 - 外酥里嫩，香辣可口，做法超级简单 （图文+视频）

一道美味又健康的椒盐大虾。外酥里嫩，香辣可口，连外皮都能吃，好吃又解馋。

Ingredient:

         15 Whiter Shrimps - 大虾 15个

         4  Garlic Cloves - 大蒜瓣 4个

         A small piece of ginger - 一小块生姜

         1 Green Onion - 葱 1根

         4  Red Chili Peppers - 红辣椒 4 根

         1 jalapeno - 墨西哥辣椒1根

         2 red peppers -小红菜椒 2根

 

 Seasoning :

        2 tbsp cooking wine --- 2 大勺料酒

       1/8tsp ground white pepper -1/8小勺白胡椒粉

       1/8tsp salt - 1/8小勺盐

       1tsp corn-starch - 1小勺玉米淀粉

 

Cording

       3 tbsp Corn-starch - 3 大勺玉米淀粉

椒盐的做法可参看下面的视频 4:35-4:54 处

花椒和盐的比例3：1， 中小火炒至盐变黄，然后将花椒盐研磨，不用磨得太细