金枪鱼辣白菜饭团【视频】

来源: 卡城辣妈 2023-04-17 17:00:08 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1367 bytes)

金枪鱼辣白菜饭团

用料
油浸罐头金枪鱼
120g
韩国泡菜
31.6g
即食海苔
6片
米饭
600g
寿司醋

25g

4.8g
白醋
30ml
制作步骤 1
取一只碗,混合白米醋、糖、盐,搅拌均匀至糖融化,备用。
也可以用市售的寿司醋。
制作步骤 2

这里用的是油浸金枪鱼罐头,会更香;另外水浸金枪鱼罐头更低脂,根据个人喜好选择。
把金枪鱼捣碎
把金枪鱼混合切块的泡菜,混匀后,备用。
制作步骤 3
取一只大碗,盛出事先煮好的大米,趁热一点点拌入寿司醋,用不粘饭勺翻拌,把米饭和寿司醋充分混匀,稍微放凉至温热再开始做饭团。。
我选用的是黏性较好的东北大米,寿司饭温度保持接近略高于手温较适宜。
制作步骤 4
把米饭、金枪鱼辣白菜馅、海苔片,准备好;用饭团模具,放一勺米饭,放金枪鱼辣白菜馅,再放米饭,压实 ,个头大小更一致。

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