五星推荐-核桃馅脆脆脆，红糖馒头软软软，这才是真正的核桃包！【图文+视频】

核桃包, 一款非常经典的中华美食。 最近屡这款馒头屡了好多次，最终的做法配方分享给大家。 五星推荐！！！

当你咬下一口柔软的红糖馒头，香气和甜味渐渐填满你的味蕾，然后你会被香脆可口的核桃馅所惊艳。即使蒸熟后，这个核桃馅依然保持着令人陶醉的脆脆口感。制作这个美食的过程也非常有趣，让你充满成就感，好像在创造一件艺术品。这就是核桃包，一道好吃又好玩的 馒头！

做这个 过程也很好玩

食材：
*外层红糖馒头面团
150g 中筋面粉； 2g 可可粉 （约半小勺）； 1.5g 即发干酵母 （半小勺）； 25g~35g 黑糖/红糖； 75g 热水 ；3g 色拉油
*脆核桃馅 ：80g 烤熟碧根果/核桃； 55g 白巧克力； 15g 牛奶

小贴士

1. 黑糖和红糖都可以用来做外层的红糖馒头，只烤糖来上色的话， 颜色会差一些。所以有的话记得加入可可粉来调色。
2. 常常造型馒头都是采用一次发酵的方法，而这款核桃包我非常建议要进行两次发酵。 因为里面的馅是脆的，所以外面的馒头，松软可口，两者更加相得益彰。
3. 如果没有做造型的面夹，可以用皮筋将两把叉子绑在一起做成个简易的面夹。
4. 如果动作比较慢，做好造型的时候， 馒头面团已经发酵了一会了， 这时候二次发酵可以完全省略。
5. 最后需要注意的就是蒸完之后， 焖3分钟再开盖。 这一点也是蒸别的馒头的时候需要注意的
6. 吃不完的馒头可以速冻保存， 一个月之内最好吃完。

所有需要的 可能遇到的细节都包含在视频里面拉！

 

所有跟帖： 

• 厉害 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 07:47:25

• 谢谢 谢谢 挺好玩的 琢磨了好久 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 20:24:31

• 这造型，正 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 13:42:38

• 哈哈 必须的 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 20:24:41

• 真的象核桃，好玩。 夹核桃文的面夹子是哪买的？ -rabbit123- ♂ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 18:15:16

• 肯定是无所不能的淘宝呀 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 04/08/2023 postreply 20:25:37

• 这个我也喜欢！ -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 04/09/2023 postreply 06:47:43

• 谢谢谢谢 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 04/09/2023 postreply 11:55:00

• 巧手巧思维。这要是从烤箱出炉、大概就更不得了？！ -紧衣卫- ♂ (0 bytes) () 04/10/2023 postreply 16:06:06

• 哈哈 可以试试做这个造型的面包 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 04/11/2023 postreply 21:09:00