超市里最普通的牛肉top round Roast beef 做菠萝黑胡椒牛肉，不干不柴软烂多汁酸甜开胃视频分享

来源: Xiaoye6688 于 2023-03-31 11:29:44 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (5539 bytes)

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Top round Roast beef 我理解是臀肉，瘦肉很多，运动量多

我用了高压锅来处理牛肉，煮的软软烂烂的

直接炒菜会老的嚼不动

慢炖是个不错的选择

今天我用的快手版，高压锅用起来

切小块，小块容易入味

焯水，焯水的时候关火浸泡一会，让牛肉的血水都跑出来

高压锅到软烂，让它自然凉，排气再开盖

放些蒜爆香，加上酱汁，翻炒出香味

all ingredients 全部食材：
Top round roast beef 1.4Lb 臀腿肉
garlic 大蒜
black pepper sauce 1tbsp 黑胡椒酱
Light soy sauce 1tbsp 生抽
Dark Soy 1tbsp 老抽
Ground Black pepper 1tsp 黑胡椒粉
sugar 1tsp 适量糖
Pineapple 菠萝适量

我还用过这个方法，做清炖牛肉胡萝卜，味道很好，

有些牛腩的味道

也是用高压锅煮软，加些酱油，八角桂皮简单的调味

最后收汁，手勾芡，老公孩子都很喜欢