Miso烤鳕鱼和小米粥

本帖于 2023-01-24 09:16:41 时间, 由普通用户 burpeejump 编辑

这周放假,没有出去玩,天天睡到自然醒(比平常晚一个小时),然后悠哉游哉地吃早点,吃完就出去到森林公园慢跑,遛弯。上午做些喜欢的事情,然后中午,晚上和队友一起做饭,吃饭,神仙一般的日子。今天队友把周五买的鳕鱼做了,这个方子:鱼洗干净,表面涂上Miso, 撒一点胡椒,抹上蒸鱼豉油,烤箱400F,20分钟上桌。真好吃啊,鲜嫩可口,太值了。

明早打算尝试做小米粥,小时候经常喝。后来很多年都没喝了。先把小米洗干净,泡上,明早锅上水热了以后放进去。谷类,豆类最好泡一下,把水倒掉,然后用足够的时间做熟,做软,那样更好消化吸收。

我已经尝试过的豆子:
白色的:Northen, black eyed peas
花色的: pinto
红色的: red kidney bean,红小豆
黄色的: chickpeas -鹰嘴豆
多色:lentil- 小扁豆
绿色:绿豆

我最喜欢的豆子:鹰嘴豆,小扁豆,夏天喜欢绿豆

我已经尝试过的全谷(都好吃):
Brown rice
Wild rice-野生大米
Oatmeal -steel cut,燕麦
barley-大麦仁
Quinoa-藜麦
Millet-小米

 

 


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所有跟帖: 

请问买的哪种鳕鱼?要是有照片参考就好了,谢谢 -我是一片风云- 给 我是一片风云 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 21:24:00

Costco的, 在这里 -burpeejump- 给 burpeejump 发送悄悄话 burpeejump 的博客首页 (164 bytes) () 01/24/2023 postreply 09:16:02

真有钱啊,两块鱼35块。够我买10天吃的猪肉了。 -abvysk2023- 给 abvysk2023 发送悄悄话 (73 bytes) () 01/24/2023 postreply 15:16:47

谢谢. -我是一片风云- 给 我是一片风云 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 18:13:00

夏威夷的miso鳕鱼是用miso和米酒糟/酒酿腌制的,那样更美味。 -灵动的双子- 给 灵动的双子 发送悄悄话 灵动的双子 的博客首页 (0 bytes) () 01/25/2023 postreply 16:58:14

这个鱼考完好吃,但生的处理时候很腥,那味道有些受不了。 -阳光下的遐思- 给 阳光下的遐思 发送悄悄话 阳光下的遐思 的博客首页 (0 bytes) () 01/26/2023 postreply 02:50:29

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