可以送礼的快手cookie盒子

来源: 佛塔塔的妈妈于 2023-01-18 09:51:47 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2956 bytes)

这个cookie盒子是我圣诞节的时候做的，快手且好吃，而且颜值蛮高的，有点像每年年末百货商店里的日本曲奇礼盒。虽然圣诞节过了，春节做也是不错的。

这款曲奇盒子的基础面糊就两种：黄油面糊和山核桃面糊。下面记录一下配方供参考（比较大批量，大概可以做出4-5盒）。

黄油面糊配比：200克黄油室温软化到一触即出坑。加入120克糖粉搅拌均匀，再依次加入两个常温的蛋黄搅拌均匀，最后筛入300克低粉，60克杏仁粉，20克全脂奶粉搅拌均匀得到面糊。面糊擀成一个厚约半厘米的面片，放入冰箱里冷冻到可以切割。

草莓夹心曲奇：然后用模具刻出饼干片，再在一半的饼干片上用一个桃心装的模具刻出空心。入烤箱340华氏度烤15分钟。烤好后在底面的饼干上抹上草莓酱，再放上中空的一片饼干片。

双色卷卷曲奇：把草莓夹心曲奇做完后剩余的边角料面团分成两份，一份里面加入10克可可粉，揉匀。再分别把两个面团擀成5毫米厚的面片，两片叠在一起卷起来，放入冰箱冷冻一会，冷冻到不会一捏就变形但是又可以用刀切成片。然后把切片放入烤箱340华氏度烤15分钟。

山核桃黑巧白巧曲奇：山核桃60克，糖粉60克，盐2克，300克低粉，80克无盐黄油。把黄油切成小块，软后后和其它材料一起进入搅拌机搅拌。得到面糊后整形成一个立方体。冷冻一些切片，每片厚约1厘米。然后320华氏度烤15分钟。烤后以后放凉，融化巧克力，倒入模具，再放上曲奇片，放入冰箱冷藏，待巧克力冷却后脱模即可。