年菜-发海参(视频+图文)

过年打算吃盆菜,需要发一点海参。用的就是单纯的浸泡。

用自来水也可以,但感觉瓶装水出来的效果更好,海参更有弹性。

全程要保证器皿无油。冬天放室温发就可以(20摄氏度左右),夏天就放冰箱冷藏发制。

大概5天就可以发好了。最后一天可以用葱姜水浸泡去味,但是葱姜水可能会给海参表面带一层粘液,使用前,需要清洗干净。

使用在盆菜上,海参还需要烹制,这部分等以后盆菜的视频再介绍吧。

 

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葱姜水浸泡去味这办法好,感谢分享! -红石榴花- 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2023 postreply 06:40:43

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