从中国店看到新鲜的茨菇买回家。破天荒的买了几个鸡腿。家里很少吃鸡。看到有有机的鸡腿卖就买了几个。
网上看了几个方子找到一些灵感就做了这款好吃的鸡腿烧茨菇。写下来便于以后再做。
鸡腿洗净切几刀用加了柠檬汁的水泡15分钟。因为有个方子说柠檬汁可以去除鸡肉的腥味。
捞出来加水小火煮开焯一下。用温水洗净沥干。
葱五六根切段，姜一大块切片，蒜一头剥去蒜皮拍一下。喜欢辣的可以放点红椒。我这次没有放。
锅内放油，大约一大勺的样子。我加了一点点香油进去。因为用了做三杯鸡的方法。
先炒姜片，出香味后放入蒜瓣，再放入葱。炒香后放入鸡腿。稍微炒一下。我用的Staub的锅。倒是不沾。
放入老抽，一茶勺就可以。一点点生抽，然后是两大勺酱油。两大勺清酒，还倒进去半罐可乐。不是有可乐鸡翅么。看看到进去点可乐怎么样，别说还真好吃。
再加上两小块黄冰糖。 大火烧开后变小火加上盖子烧10钟。放去皮切好的茨菇。这是茨菇刚刚放进去的样子。
小火焖煮20分钟。然后开盖烧10分钟收汁。
最后茨菇比鸡腿好吃：）
谢谢看帖。这是2023年第一帖。其实有太多的东西想写，又不想提笔。想想我的博客最多的还是做饭贴。这新年第一篇还是以菜谱为主吧。民以食为天。吃好了才能提高抵抗力与病毒周旋。祝大家新的一年平安，健康。
