姜不辣——菊芋

姜不辣——菊芋

菊芋，学名：Helianthus tuberosus （L. 1753），又名姜不辣、洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。

1. 姜不辣再生性极强：一次种植可永续繁衍。大旱时，地上茎叶全部枯死，但一旦有水，地下茎又重新萌发；每一复生块茎，都分蘖发芽，年增殖速度可达20倍。菊芋籽落地扎根，四处繁衍；一旦形成连片，人、畜都很难破坏其繁衍发展。

姜不辣可供食用。块茎含有丰富的淀粉，营养价值较向日葵为高。块茎也是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜；另外还可制菊糖及酒精，菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药，也是一种有价值的工业原料。

研究发现：姜不辣提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

 

【摄于安大略省于人村】

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• 这种洋姜除了腌制，还有什么别的办法吃吗？ -大王叫我来巡山00- ♀ (0 bytes) () 12/15/2022 postreply 09:54:08

• 我只腌制。链接一个吃法大全：http://www.guobaihui.com/yangshengzhishi/shili -良邑- ♂ (0 bytes) () 12/15/2022 postreply 11:06:20

• Jerusalem artichoke; 洋姜；我种了步少 -财富001- ♂ (103 bytes) () 12/16/2022 postreply 03:41:01

• 感谢光临！ -良邑- ♂ (0 bytes) () 12/16/2022 postreply 05:35:54