菇中之王, 松茸做的几个菜，超极美味

来源: 山里人家168 于 2022-11-13 08:04:56 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (12340 bytes)

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多年前，老大请客，在一家须提前一个多月预定的餐馆，吃的几个菜价格不菲，但味道确实令人印象深刻，其中有一道作为主食的松茸意面，6片薄薄的干松茸片顿时让普通的意面身价倍增，印象深刻倒不是因为价格，而是本乡下人第一次知道了松茸。

2020年lockdown 后，参加了一个网上购物群，除一般物品外，经常会有超市买不到的稀罕食品，如松茸等，松茸量有限，需要预订，每年只有10下旬-11 月上旬有。

我们买的是俄勒冈州野生松茸。

野生松茸，号称为“野生蘑菇之王”。秋冬季节滋补佳品，松茸不仅提高免疫力，抗癌抗肿瘤，治疗糖尿病及心血管疾病，抗衰老养颜，……松茸味道，口感细腻，温润滑嫩爽口，有一股浓郁的特殊松茸香味。

松茸学名叫松口蘑，松口蘑（学名：Tricholoma matsutake (S. Ito & S. Imai) Singer ）是口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，是一种天然药用菌，松茸秋后产于松林之中。子实体散生或群生。松口蘑主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。在中国分布于辽宁、黑龙江、吉林、安徽、四川、甘肃、山西、贵州、云南、广西、西藏、福建、台湾等省区。生长于海拔1600-2600米的温带和寒温带松树与栎树混交林带的林地上。与松属、栎属的须根发生共生关系，

松口蘑是一种名贵的野生食用菌此菌在日本被视为菇中之珍品，有很高的营养价值和特殊的药用效果。具有强身、健胃、抗止痛、理气化痰、抗癌等作用。

不论松茸有没多种价值，对我们来说就是就两字“ 好吃”。

喜欢吃小米，煲仔饭用小米，锅盖一掀，香气扑鼻