葱油手撕鸡腿 (视频)

这么做的鸡腿肉鲜香嫩滑，不干不柴，带着葱香真的好吃又下饭。

食材：6只鸡腿，葱，姜，蒜，红葱头

调味料：食用油，生抽，蚝油，白糖,料酒

做法：

1.用面粉与食盐将鸡腿清洗一下，用手揉搓到粘手的状态加入清水冲洗，最后用流动的清水洗净，沥干水分，备用。

2.姜切块，葱切成段与葱花。

3.冷水下锅，加入鸡腿，葱段，姜片，一勺料酒，中火烧开煮三分钟，转小火盖上盖子煮十五分钟，放凉，备用。 4.准备熬葱油的材料： -姜切厚块 -葱切段 -红葱头切块 -蒜切厚片 锅中加入一杯油，加入姜蒜红葱头，中小火炸，加入葱白，加入葱叶小火炸至食材变焦黄，将?油过滤出来。

5.调葱油酱汁：碗中加入一勺蚝油，二勺生抽，一小勺白糖，搅拌均匀，再加入一大勺葱油，拌匀。

6.放凉后的鸡腿去骨撕成小块放入盘中，加入葱油酱汁，洒入葱花，美昧完成。

这个葱油鸡腿真的太香了 喜欢的朋友请订阅支持，谢谢

 

所有跟帖： 

• 谢谢视频，但我的OCD又犯了，这么小的碗用来洗鸡腿， 水都溢出来了，这样处理生肉不卫生呀 -想起来就来转转- ♀ (0 bytes) () 10/25/2022 postreply 19:02:14

• 日本餐馆的葱花怎么可以切得那么薄？用机器切的吗? -lurenjia2014- ♀ (79 bytes) () 10/26/2022 postreply 07:27:38