20年前来到了美国，落脚在德州奥斯丁，不知天高地厚地居然尝试做Brisket，当时用的是liquid smoke, 在Oven里面做的。还挺好吃的。第二次尝试烤Brisket是16年之后，在康州用Gas Grill+Smoke Tube做的，也挺好吃的。现在有了Pellet Smoke，把最难的问题解决了。
2018年Gas Grill做Brisket的样子：因为是低温慢烤，用砖头把烤网垫高，避免过热，下面放了smoke tube，慢慢烟熏，温度计检测是必须的。
今年入手Pellet Smoker之后，太简单了，已经做了很多次。
