印度鸡肉手抓饭，满屋飘香，味道丰富，别有风味，非常好吃（视频）

印度手抓饭是印度的饮食风俗，距今已有上千年了。这是印度人的传统习惯，就像美国人喜欢用刀叉，中国人习惯用筷子一样。为什么会有这样的习惯呢？网上有网友说“主要是因为他们的信仰，在印度人看来，食物是神赐的，所以必须要用手来拿表示尊敬。” 另外，用手吃饭的规矩是必须要用右手，特别是给别人递食物、餐具时更得用右手。这是因为他们认为右手干净，左手脏。网上是这么说的， 你有更好的解释吗？ 当然，我们在吃这饭的时候，还是会用自己的习惯来用餐。

腌鸡用料：

 

煮印度香米时所需用料， 丁香可以减半。

米煮至八成熟，关火，滤干水份

炒制时所需用料，具体做法参见视频：

 

搅拌一下，

 

就可以盛盘、开吃了。

 

Ingredients:

4 cups Basmati Rice ---- 4 杯印度香米

8 chicken legs --- 8 个鸡腿

Some Crispy Fried Onions --- 一些香脆洋葱圈

1 onion --- 1 个洋葱

Small handful cilantro --- 1 小把香菜

1 /4 cup mint leaf --- 1/4 杯薄荷叶

2 tomatoes --- 2 个西红柿

Marinade：

1 tbsp Cayenne Pepper ---1 大勺Cayenne 红辣椒粉

1 1/2 tbsp Cumin powder --- 1 1/2 大勺孜然粉

2 tbsp Tandoori Masala --- 2 大勺Tandoori Masala

1 /2 tbsp salt --- 1/2 tbsp 盐

1 cup yogurt --- 1 杯酸奶

1/2 tbsp black pepper --- 1/2 大勺黑胡椒粉

1 1/2 tbsp Turmeric powder --- 1 1/2 大勺姜黄粉

30 g Garlic puree --- 30克 大蒜泥

30 g Ginger puree --- 30 克生姜泥

Spices for cooking rice:

Bay Leaves --- 香叶 5

Clove ----5 粒丁香

Few Cinnamon stick ---几片桂皮

1 star ---1 大颗八角

1 tsp Cilantro seeds --- 1 小勺香菜籽

1 tbsp salt --- 1 大勺盐