复古棋盘格蛋糕卷，两种味道和色彩的完美组合，只比普通蛋糕卷多了一步，颜值爆表，超好吃，做法分享给大家。
所需原料：
鸡蛋5个
食用油50克
牛奶50克
低筋面粉60克
白糖40克
白醋或柠檬汁1茶匙
淡奶油150克
白糖8～10克
可可粉15克
食用油15克
做法划重点：
一、先将食用油和牛奶混合搅拌成乳化状，筛入低筋面粉之字形搅拌防止面粉起筋，加入五个蛋黄同样手法混合均匀备用
可可粉用少许食用油混合均匀到光滑细腻无颗粒
二、冰箱5个冷冻过的蛋清中加入一茶匙白醋或者柠檬汁，40克白糖分三次加入，用电动打蛋器打发到大弯勾状，先取出1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，在将混合蛋糊倒入剩余的蛋白霜中，用翻切拌手法轻柔而快速地将它们完全混合均匀
三、将蛋糊分成均等两份，一份与可可糊混合均匀，分别装入两个大号裱花袋中，烤箱提前130摄氏度预热，将两种面糊如图填充在铺了油布的烤盘中，轻震后放入烤箱下层的另一个烤盘上，130摄氏度上下火烤30分钟，转150摄氏度再烤3分钟，出炉后脱模取出，自然冷却10分钟左右
四、揭去底部的烘焙纸，将漂亮的毛巾面朝下，在两边各切出一个斜坡，1/3处堆起一道奶油，卷起来，放入冰箱冷藏1小时，取出后切片即可享用
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