锅巴肉片- 肉片滑嫩，锅巴酥脆，声色俱全(视频）

这道锅巴肉片由江南的天下第一菜 -- 虾仁锅巴演变而来，现是四川一道传统名菜。其特点是肉片滑嫩，锅巴酥脆，味道鲜美，颜色鲜艳，是一道风味独特的美味佳肴。

主料有：

一袋锅巴

100 克里脊肉片

辅料有：

一根胡萝卜（用两小段）

一根葱 两三片 生姜

1/4 杯豌豆 一个鸡蛋

佐料有：

1/8 tsp 盐

1/8 tsp 白胡椒粉

1 tsp 淀粉

2 tsp 料酒

1/2 tsp 生抽酱油

1/2 tsp 油