从上海菜到四川菜,不变的美食地盘

来源: 2022-08-22 06:16:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (42730 bytes)

还是上个世纪的最后一个十年中期,我从俄亥俄搬到了南加州的圣地亚哥。那个时候的圣地亚哥,十万华人也有不少的中国餐馆。主打的中国餐馆是粤菜,其余的都是适合美国人口味的伪中餐馆。后来,王大侠率先在圣地亚哥开了北京麻辣城,那是后话。

当时,有一家一枝独秀的上海餐馆叫做老正兴,和创建于同治年间的上海老正兴是同名同姓。菜品也不错什么四喜烤麸,糖醋小排,腌笃鲜,响油鳝糊,红烧划水等上海菜做的像模像样的。

那个时候的老正兴,连天花板都是雕龙画凤的,进去之后颇有大唐风格。那个时候,去吃顿老正兴,就和过年差不多。

但是,不知道什么时候,也不知道是为什么,老正兴的老板不干了,把那么好一个饭店盘给了一家川菜馆,名字叫做蜀百味。

蜀百味开张了,也没有变化餐馆风格,除了老板变了,菜单变了,地点没变,装修没变。

蜀百味可就不一样了,鸡鸭鱼肉煎炒烹炸火锅凉菜那是应有尽有。蜀百味一做就是十多年,但是,近十年来,中餐的风波起,什么京菜粤菜卤菜湘菜川菜徽菜火锅韩餐日面印餐,在圣地亚哥多如牛毛。蜀百味这家老川菜馆,只是很多老客人去。年轻人都尝鲜去了。因此,蜀百味不温不火地做着营生。

今天正好路过蜀百味,看到门口有现磨豆花的广告,就进去点一课豆花,解解馋。

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点了豆花,老板娘来了倒入豆浆:“十分钟之后,揭盖吃豆花!”

咸豆花甜豆花,减肥吃哪个好?

十分钟之后,豆花得了,盛如碗中,加小料,哇,人间美味!

圣地亚哥这家中餐真的好好吃!!菜量也很大!|圣地亚哥|菜量|中餐_新浪新闻

点了一课婆辣鱼,好大一盆呀,好像是慈善机构的份量,三个人都吃不完。又香又辣又麻还特别的下饭!

如何制作正宗的毛血旺?教你这两种毛血旺的做法~ - 快资讯

又点了一份毛血旺,今天和辣的干上了,不辣不归!

吃的出了一身汗!

现在,很多餐馆的菜品都涨价了,而且是涨价了很多很多。但是,蜀百味的价格基本没有涨价。现磨豆花,毛血旺,婆辣鱼,然后还点了一份醪糟汤圆,一共,一共才六十多刀!

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特别大的一份醪糟汤圆,唉,吃不下了,打包吧!

还想吃他们家的咸烧白,没有肚子了。

还想吃他们家的核桃虾,没有肚子了。

还想吃他们家的水煮鱼,没有肚子了。

唉,这个地方,就是生产美食的地方,不管是老正兴还是蜀百味,只要在这个地盘开店,提供的就是人间美味。

地地道道的重庆川菜馆-蜀百味

能让食客一而再,再而三去的饭店,就是好饭店!

再去!

 

《版权美食所有,翻印川菜不究》




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真够便宜的,在湾区吃过川菜,两个人,一个水煮鱼,夫妻肺片,一碗面,一个啤酒一个可乐,还一个好像是糍粑,结帐130刀,惊到 -最爱白百合- 给 最爱白百合 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/24/2022 postreply 14:18:45

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