蛏子上市,胖嘟嘟的,十分饱满。
在海鲜市场已经充分浸泡,吐尽泥沙,非常干净。
半锅水加料酒,葱姜烧开,放进蛏子川烫约10-15秒后捞起浸泡冷水里,撕去黑膜,肥胖白净,卖相十足。
配料 - 豆豉,洋葱,三色辣椒,蒜片。
酱料 - 辣豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽,料酒,太白粉水。
2大匙油烧热,放进配料爆香,加入蛏子,酱料以旺火快速拌炒几下,用太白粉水勾芡即可。
• 正 :) -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 07/18/2022 postreply 17:45:13
• 肥美! -tina2007- ♀ (0 bytes) () 07/20/2022 postreply 10:54:20
• 厨王的图片总是那么丰富多彩 -西岸海豚- ♀ (50 bytes) () 07/28/2022 postreply 14:31:09