简单，随意又好吃的炸怪味肉条，吃了还想吃（视频）

炸怪味肉条是我们家常做的一道菜。孩子们非常喜欢。做起来非常简单，随意。调味料可根据家里现有的调料进行调整。用手抓肉条时要用力，让肉充分吸收料汁，这样肉质才嫩。

 

https://youtu.be/3pYYR9bP9g4

主料：

里脊肉（pork loin)：300克

调料：

郫县豆瓣 1TBSP，

花椒粉 1TBSP，

辣椒粉 1TBSP，

孜然粉 1TBSP，

13香 1/2TSP，

黑胡椒粉1/2TSP，

生抽 1TBSP、

料酒 2TBSP、

糖 1TSP。

Tip：因为有郫县豆瓣和生抽，所以不用加盐。

面糊：

玉米淀粉 3TBSP，

中筋面粉 3TBSP，

清水 5-6 TBSP，

做法：

1. 将里脊肉切成长粗条

2. 将所有调料放入，用手抓匀，静置10分钟左右

3. 将调面糊的用料倒入，继续用手抓匀

4. 锅里倒入适量的油，等温度升到160摄氏度，下肉条，炸5分钟左右取出。

5. 等油温升到190-200摄氏度，再复炸一次即可。