生煎馒头

生煎馒头

成功的生煎馒头，必须是微汤、脆底、松面和紧肉。

我基本上满足

从小吃生煎长大的我

希望在海外自己能还原小时候放学的时候在点心店吃到的生煎：

慢慢地学习和练习做生煎

这次练习做的传统半发酵、褶子朝下的生煎馒头

外皮圆润、饱满的生煎馒头

金黄酥脆的底，松软而弹性外皮

咬一口，一秒回到上海，超满足

下次生煎还可以做小些，肉的汤好可以多一些……

曾经做过褶子超上的生煎馒头

看帖愉快

所有跟帖： 

• 做的漂亮！沾点上海米醋，嗲个！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 11:25:25

• 谢谢鼓励！沾上海米醋绝配！最好配一碗小馄饨或者咖喱牛肉细粉汤、油豆腐粉丝汤～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 12:31:59

• 好看！一定也好吃！ -二月海- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 13:25:34

• 谢谢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 16:21:24

• 好棒的手艺！配上咖喱牛肉粉丝汤，是我小时候最爱吃的。 -ZheFei- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 16:19:59

• 谢谢阿拉老乡。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 16:22:06

• 还喜欢你的帖子没有视频 呵呵。不知从什么时候起，这个坛人人贴视频。 -ZheFei- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 16:21:11

• 拍视频太累啦！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 16:24:11

• 赞！ -WLRC- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 16:40:20

• 谢谢哈！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 17:26:52

• 真漂亮啊。 -墨农- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 19:38:01

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 20:34:22

• 确定是馒头不是包子吗 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 20:32:18

• 哈哈～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 20:36:16

• 好漂亮！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 06/17/2022 postreply 23:57:36

• 谢谢莉莉！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/18/2022 postreply 06:36:10

• 很精致！ -多多锻炼- ♂ (0 bytes) () 06/18/2022 postreply 06:29:27

• 谢谢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/18/2022 postreply 06:36:29

• 看着就有食欲。翻过来煎就是东北的生煎包子。 -知足-常乐- ♀ (0 bytes) () 06/19/2022 postreply 11:57:05

• 谢谢！下次去东北一定尝尝生煎包子～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/19/2022 postreply 18:49:06