我的周末大餐(图文+视频)

来源: 2022-04-17 07:20:12 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6853 bytes)
本文内容已被 [ 流连薰衣草 ] 在 2022-04-17 13:35:01 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

不需要多么高超的手艺,螃蟹不加料随便一蒸,大虾用葱姜盐简单一炒,和牛加胡椒盐大致一煎就都是美味。

但是若用最廉价的家常食材做出令人称奇的美味却不是那么容易的。白菜豆腐就是最典型的例子。

白菜豆腐煲用料:

14 oz (396g) Tofu, Medium Firm 豆腐

2 Eggs 鸡蛋

500g Napa cabbage 白菜

3 tbsp Soy sauce 酱油

1/2 tbsp Dark soy sauce 老抽

1/2 tbsp Chinkiang vinegar 香醋

1 tbsp Oyster sauce 蚝油

4 Dried chillies 干辣椒

Ginger 姜

Green onion 葱

Garlic 蒜

Red papper 红椒

豆腐的鸡蛋浴,一块豆腐我切9刀,你最少能切几刀,能不能6刀,这对于普通家用菜刀来说大约是极限了。

斜切白菜

小碗兑汁:酱油、老抽、香醋、蚝油

接下来的步骤:煎豆腐、煎剩余的鸡蛋、炒白菜帮子,最后全部放到砂锅中炖煮,就这样了

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