新年伊始曾许愿减少在厨房的时间，但显然一月份是无法做到的。不仅是因为有春节，更主要是二个小孩的生日都在一月，老妈子不仅要做大餐还要准备蛋糕，而且我还喜欢给自己找麻烦，不喜欢重复做同样的东西，所以免不了要多费一番脑筋。
儿子的生日先到，他喜欢抹茶口味的，这次就做了抹茶千层蛋糕，外面加了巧克力镜面，这个组合口感是意想不到的好，儿子连吃带拿，把剩下的全部打包带走。
女儿的生日在十天后，她点名要草莓蛋糕，但不是普通的草莓夹心，而是要把新鲜草莓混入蛋糕中（查了一下才发现有一定的难度），外面的奶油也是要有新鲜草莓。搜了一圈，没找到满意的方子，最后只能自己改了某个比较接近要求的方子，做出来的蛋糕让人惊艳，后来用同样的方子帮朋友的女儿做了生日蛋糕，得到的评语是比外面店里的好吃几倍。
春节做的是福袋蛋糕，去年也是福袋蛋糕，但做法不一样，今年里面是草莓慕斯蛋糕，外面是巧克力喷沙，好看又好吃。
松糕一直是我家的最爱之一（当然最爱的单子有点长），这次用了枣花做装饰
我一直念念不忘小时候常吃的方糕，苦于找不到合适的模具而不能做，那天突然想到可以用月饼模具试一下，具然达到了我想要的效果，真是功夫不负有心人。
上次做的玉米发糕不是最满意，改了一下方子，果然颜值和口感都得到了提升，所以说不改方子的厨师不是好厨师。
听到不少人讲喜欢吃马拉糕，但做不出店里的那种口感。我查了一下，有简易做法和古法的做法。先试了简易的，味道不错但更像蛋糕的味道，不是我想要的结果。所以又试了用古法的方子，虽然麻烦了一点，但无论是颜值还是味道确实正宗。
左边的是古法，右边的是简易。我加了蔓越梅，口感更丰富。
最近想试试新的巧克力镜面方子，做了百香果慕斯，为了视觉效果好一点，外层加了白巧酸奶慕斯，这个搭配口感既丰富又清爽，送去给朋友们品尝，都说很惊艳。
以前做的提拉米苏蛋糕都是硬身版的，这次试了软身版的，顺便又改进了方子，女儿的反馈是：soooo good. 说起提拉米苏蛋糕，记不清试了多少不同做法，原因是十多年前带小孩去意大利玩，去一家Rick Steves 推荐的饭店吃饭，甜点女儿点了提拉米苏（小小一块要八欧元）我顺手尝了一口，当时就被惊艳到了，而女儿怕我与她抢，火速吃光。后来试做了无数次，尽管都很受欢迎，但一直没有达到我记忆中的味道。这次是最接近的一次，我想除了配方以外，所用的马斯卡朋起士占很大一部分原因。另外我喜欢用咖啡蛋糕来代替手指饼干，麻烦一点，但味道更丰富。
东西做了不少，在摄影上就偷懒了，多数都用手机拍一下存档，已经没了以前那么高的兴致，不知道是否宅家的后遗症。
安照惯例，用花收尾：
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